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@a宴席设计与菜点开发@Ayan xi she ji yu cai dian kai fa@f主编李刚, 赵子余
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@a全国高等职业技术院校烹饪类专业教材@Aquan guo gao deng zhi ye ji术 yuan xiao peng ren lei zhuan ye jiao cai
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@a本书主要介绍了“现代宴席分类与格局、宴席菜肴与菜单设计、宴席台面与台形设计、宴席业务经营管理、菜点美化与开发创新、菜点开发的创作思路”等十一章内容。
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| 宴席设计与菜点开发/主编李刚, 赵子余.-第1版.-北京：中国劳动社会保障出版社，2006.07 |
| 116页：图；26cm.-(全国高等职业技术院校烹饪类专业教材) |
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| ISBN 7-5045-4341-1(简装)：CNY12.00 |
| 本书主要介绍了“现代宴席分类与格局、宴席菜肴与菜单设计、宴席台面与台形设计、宴席业务经营管理、菜点美化与开发创新、菜点开发的创作思路”等十一章内容。 |
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正题名：宴席设计与菜点开发
索取号：TS972/32
预约/预借
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登录号
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条形码
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备注
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十四楼书库/14W09B0604/
[索取号:TS972/32]
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十四楼书库/14W09B0604/
[索取号:TS972/32]
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