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@a本书共分19章, 分别从采样和样品制备、食品的各组成成分分析与测定、食品的感官检验法、食品的物理检测法和光谱学等方面进行了详细的论述。
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| 食品分析/杨严俊主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.01 |
| 236页：图；26cm.-(普通高等教育本科“十二五”规划教材.食品科技系列) |
| 食品科学与工程食品质量与安全专业核心课程推荐教材 |
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| ISBN 978-7-122-13315-1(简装)：CNY32.50 |
| 本书共分19章, 分别从采样和样品制备、食品的各组成成分分析与测定、食品的感官检验法、食品的物理检测法和光谱学等方面进行了详细的论述。 |
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正题名：食品分析
索取号：TS2/41
预约/预借
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条形码
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十三楼书库/
[索取号:TS2/41]
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