书目信息

书名： 食品检测与分析实验 
作者： 王喜波 ， 张英华 编
出版信息： 北京   化学工业出版社  2013.09
开本页数： 24cm  127页
丛书名： 普通高等教育“十二五”规划教材
单 册：
中图分类： TS207.3
科图分类：
主题词： 食品检验--shi pin jian yan--高等教育--教材 , 食品分析--shi pin fen xi--高等教育--教材
电子资源：
ISBN： 978-7-122-17188-7
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    食品检测与分析实验/王喜波, 张英华编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.09
    127页：图；24cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列)
    
    
    ISBN 978-7-122-17188-7(简装)：CNY20.00
    本书共计34个实验, 包括食品中水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品添加剂等的测定。
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正题名：食品检测与分析实验     索取号：TS207.3/31         预约/预借

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