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200
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@a豆腐制品加工技术@Adou fu zhi pin jia gong ji shu@f于新, 吴少辉, 叶伟娟主编@Fyu xin, wu shao hui, ye wei juan zhu bian
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@a第1版
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210
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@a北京@c化学工业出版社@d2012.06
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@a306页@d21cm
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2
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@a实用食品加工技术丛书@Ashi yong shi pin jia gong ji shu cong shu
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@a有书目 (第305-306页)
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330
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@a本书共分七章, 介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。
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410
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@a豆腐@Adou fu@x豆制品加工
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@a吴少辉@Awu shao hui@4主编
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131221
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@aZZLYZY@b20458926@dTS214.2@e5@f1
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| 豆腐制品加工技术/于新, 吴少辉, 叶伟娟主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2012.06 |
| 306页；21cm.-(实用食品加工技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-13618-3(简装)：CNY29.00 |
| 本书共分七章, 介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。 |
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正题名：豆腐制品加工技术
索取号：TS214.2/5
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0458926
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204589267
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十四楼书库/14W03B0604/
[索取号:TS214.2/5]
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在馆
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架位导航
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