书目信息

书名： 冷盘制作技术 
作者： 周妙林 ， 李炳权 著
出版信息： 北京   高等教育出版社  1989.02
开本页数： 20cm  214页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS972.1
科图分类：
主题词： 饮食业--供应技术
电子资源：
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    冷盘制作技术/周妙林,李炳权著.-1版.-北京：高等教育出版社，1989.02
    214页；20cm
    
    
    ISBN 7-04-002158-7(简)：CNY 2.20
    
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