书目信息

书名: 苦味 
作者: 味道书院编委会 编著
出版信息: 北京   中国大百科全书出版社  2025.01
开本页数: 22cm  149页
丛书名: 味道书院
单 册:
中图分类: TS207.3
科图分类:
主题词: 苦味--ku wei--普及读物
电子资源:
ISBN: 978-7-5202-1691-3
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    苦味/味道书院编委会编著.-北京:中国大百科全书出版社,2025.01
    149页:图;22cm.-(味道书院)
    
    
    ISBN 978-7-5202-1691-3:CNY48.00
    本书主要内容包括: 胆酸 ; 茶多酚 ; 烟碱 ; 咖啡碱 ; 茶碱 ; 儿茶素 ; 花青素 ; 东茛菪碱 ; 氯喹 ; 龙胆酸 ; 水杨苷 ; 垂盆草苷 ; 大豆皂苷等。
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