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@a本书以岭南主要菜系分类, 重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域, 如广府菜中的顺德菜式做重点介绍; 对各大菜系的代表菜式重点介绍; 对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。本书以岭南主要菜系分类, 重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域, 如广府菜中的顺德菜式做重点介绍; 对各大菜系的代表菜式重点介绍; 对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。
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| 岭南饮食文化/周松芳著.-广州：广东人民出版社，2019.03 |
| 336页：图 (部分彩图), 肖像, 摹真；25cm.-(岭南文化读本/傅华主编) |
| 使用对象：适用于对岭南饮食文化感兴趣的相关研究者和爱好者 |
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| ISBN 978-7-218-13440-6：CNY69.00 |
| 本书以岭南主要菜系分类, 重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域, 如广府菜中的顺德菜式做重点介绍; 对各大菜系的代表菜式重点介绍; 对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。本书以岭南主要菜系分类, 重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域, 如广府菜中的顺德菜式做重点介绍; 对各大菜系的代表菜式重点介绍; 对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。 |
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正题名：岭南饮食文化
索取号：TS971.2/145
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W08B0402/
[索取号:TS971.2/145]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W08B0402/
[索取号:TS971.2/145]
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十四楼书库/14W08B0402/
[索取号:TS971.2/145]
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