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@a本书旨在培养学生在餐饮服务与管理领域的综合能力, 为学生的职业生涯发展提供坚实的基础。本书共分为7个项目、21个任务, 包括餐饮业和餐饮文化、认识酒店餐饮部、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜单管理和餐饮管理等方面的内容。
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| 餐饮服务与数字化运营/冯蕾, 程芳主编.-北京：北京理工大学出版社，2024.03 |
| 210页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5763-3080-9：CNY69.00 |
| 本书旨在培养学生在餐饮服务与管理领域的综合能力, 为学生的职业生涯发展提供坚实的基础。本书共分为7个项目、21个任务, 包括餐饮业和餐饮文化、认识酒店餐饮部、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜单管理和餐饮管理等方面的内容。 |
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正题名：餐饮服务与数字化运营
索取号：F719.3/540
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1432054
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214320545
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/540]
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在馆
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架位导航
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1432055
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214320554
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/540]
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在馆
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架位导航
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214320563
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/540]
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在馆
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架位导航
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