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1
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@a酒店餐饮管理实务@Ajiu dian can yin guan li shi wu@f贺湘辉, 徐文苑编著
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@a第3版
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@a广州@c广东经济出版社@d2011.09
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@a本书分六章, 内容包括: 餐饮部的组织机构与岗位职责 ; 餐饮经营决策与经营计划 ; 菜单设计 ; 食品原料采购与储存 ; 餐饮服务与宴会管理。
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| 酒店餐饮管理实务/贺湘辉, 徐文苑编著.-第3版.-广州：广东经济出版社，2011.09 |
| 297页：图；24cm.-(全国酒店行业职业技能提升与发展丛书).-(广经企管白金书系.新博亚酒店丛书；1) |
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| ISBN 978-7-5454-0869-0(简装)：CNY39.80 |
| 本书分六章, 内容包括: 餐饮部的组织机构与岗位职责 ; 餐饮经营决策与经营计划 ; 菜单设计 ; 食品原料采购与储存 ; 餐饮服务与宴会管理。 |
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正题名：酒店餐饮管理实务
索取号：F719.3/141
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0263191
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202631919
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十二楼书库/12W17B0704/
[索取号:F719.3/141]
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在馆
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架位导航
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2
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/141]
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在馆
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架位导航
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3
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0263193
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十二楼书库/12W17B0704/
[索取号:F719.3/141]
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在馆
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架位导航
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4
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/141]
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在馆
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架位导航
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5
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203483970
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十二楼书库/12W17B0704/
[索取号:F719.3/141]
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在馆
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架位导航
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