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@achi
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@a经典四川小吃:舒国重大师40年厨艺精髓@Ajing dian si chuan xiao chi :shu guo chong da shi 40nian chu yi jing sui@f舒国重著@g蔡名雄摄影
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@a北京@c中国纺织出版社@d2017.01
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@a300页@c彩图@d26cm
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@a大厨必读系列@Ada chu bi du xi lie
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@a由赛尚图文事业有限公司 (台湾) 授权出版
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@a本书原名: 天府四川精典小吃
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@a舒国重大师, 专研川菜红、白案技术并在制作上精益求精, 成功将理论知识和厨艺教学融合与发展。多年在全国刊物《四川烹饪》杂志上发表诸多作品, 有菜点、小吃创新论文等, 并曾持续十年在此刊物上主持“烹饪课堂”问答栏目, 也在《东方美食》、《中国大厨》等专业杂志上发表烹饪知识相关文章, 成为大陆知名的“川菜儒厨”。除教学授业教出成千上万的厨师队伍, 并收徒传艺, 门下弟子百余人, 有不少弟子己成为“烹饪大师”、“烹饪名师”, 可谓桃李满天下。
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@a《经典四川小吃》一书, 基本上包括了四川各地著名的点心、小吃。本书向读者图文并茂地介绍了众多的四川小吃、点心, 并展现丰富的四川饮食、小吃风情, 是对川菜最佳的全面推广和宣传。
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@12001 @a大厨必读系列
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@a天府四川精典小吃@Atian fu si chuan jing dian xiao chi
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@a舒国重大师40年厨艺精髓@Ashu guo zhong da shi 40 nian chu yi jing sui
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@a食谱@Ashi pu@y四川
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@aTS972.142.71@v5
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@aTS972.142@v4
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@a舒国重@Ashu guo chong@4著
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@a蔡名雄@Acai ming xiong@4摄影
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@aCN@bMG@c20180620
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@aLYXY@dTS972.142@e18
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| 经典四川小吃:舒国重大师40年厨艺精髓/舒国重著/蔡名雄摄影.-北京：中国纺织出版社，2017.01 |
| 300页：彩图；26cm.-(大厨必读系列) |
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| ISBN 978-7-5180-3157-3：CNY69.80 |
| 《经典四川小吃》一书, 基本上包括了四川各地著名的点心、小吃。本书向读者图文并茂地介绍了众多的四川小吃、点心, 并展现丰富的四川饮食、小吃风情, 是对川菜最佳的全面推广和宣传。 |
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正题名：经典四川小吃:舒国重大师40年厨艺精髓
索取号：TS972.142/18
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条形码
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状态
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备注
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954020
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209540200
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十四楼书库/14W13A0604/
[索取号:TS972.142/18]
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在馆
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954021
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十四楼书库/14W13A0604/
[索取号:TS972.142/18]
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十四楼书库/14W13A0604/
[索取号:TS972.142/18]
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在馆
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