|
书名：
|
大豆生物解离技术
|
|
|
作者：
|
李杨
著
|
|
出版信息：
|
北京
化学工业出版社
2015.09
|
|
开本页数：
|
24cm
109页
|
|
丛书名：
|
|
|
单 册：
|
|
|
中图分类：
|
TS225.1
|
|
科图分类：
|
|
|
主题词：
|
大豆油--制油工艺
|
|
电子资源：
|
|
|
ISBN：
|
978-7-122-24295-2
|
|
000
|
00862nam0 22002291 450
|
|
001
|
0114114058
|
|
005
|
20170814114058.0
|
|
010
|
|
@a978-7-122-24295-2@dCNY35.00
|
|
100
|
|
@a20150914d2015 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a大豆生物解离技术@f李杨著
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2015.09
|
|
215
|
|
@a109页@c图@d24cm
|
|
330
|
|
@a本书根据生物解离技术的工艺单元分为六章撰写, 第一章介绍油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了目前常用的破乳方法, 并对破乳相关机理研究进行了概述；第五章重点介绍了生物解离大豆油脂和蛋白的性质；第六章概述了大豆生物解离产物的综合利用。
|
|
606
|
0
|
@a大豆油@x制油工艺
|
|
690
|
|
@aTS225.1@v5
|
|
701
|
0
|
@a李杨@Ali yang@c(食品工程, @f1981~)@4著
|
|
801
|
0
|
@aCN@bBJJX@c20170814
|
|
905
|
|
@dTS225.1@e5@f3
|
|
|
|
|
| |
| 大豆生物解离技术/李杨著.-北京：化学工业出版社，2015.09 |
| 109页：图；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-24295-2：CNY35.00 |
| 本书根据生物解离技术的工艺单元分为六章撰写, 第一章介绍油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了目前常用的破乳方法, 并对破乳相关机理研究进行了概述；第五章重点介绍了生物解离大豆油脂和蛋白的性质；第六章概述了大豆生物解离产物的综合利用。 |
| ● |
正题名：大豆生物解离技术
索取号：TS225.1/5
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0895214
|
208952141
|
十四楼书库/14W04A0101/
[索取号:TS225.1/5]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0895215
|
208952150
|
十四楼书库/14W04A0101/
[索取号:TS225.1/5]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0895216
|
208952169
|
十四楼书库/14W04A0101/
[索取号:TS225.1/5]
|
在馆
|
架位导航
|
