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@a本书介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷, 箱寿司等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀, 同时介绍了寿司历史由来、口味、种类等知识。
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| 星级酒店精致寿司/姜涛, 常学军主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2011.07 |
| 116页：彩图；26cm.-(大厨必备系列) |
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| ISBN 978-7-122-11064-0(简装)：CNY39.80 |
| 本书介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷, 箱寿司等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀, 同时介绍了寿司历史由来、口味、种类等知识。 |
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正题名：星级酒店精致寿司
索取号：TS972.131/10
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0450285
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204502859
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十四楼书库/14W12B0705/
[索取号:TS972.131/10]
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在馆
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