|
000
|
01041nam 2200313 450
|
|
001
|
45126
|
|
005
|
20091103180337.95
|
|
010
|
|
@a7-5019-3349-9@b简装@dCNY16.00
|
|
099
|
|
@aCAL 012003032357
|
|
100
|
|
@a20030305d2002 em y0chiy0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a新版糕点配方@Axin ban gao dian pei fang@f刘钟栋，李学红编著
|
|
205
|
|
@a第1版
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2002.01
|
|
215
|
|
@a245页@d21cm
|
|
225
|
2
|
@a新版食品配方系列丛书@AXin Ban Shi Pin Pei Fang Xi Lie Cong Shu
|
|
320
|
|
@a有书目
|
|
330
|
|
@a本书对现代糕点知识进行了介绍，涉及国外食品科技、营养科学在糕点中的进展，如原料的特性与加工、营养成分与功效、现代糕点的生产工艺、工艺的规范化研究等。
|
|
461
|
0
|
@12001 @a新版食品配方系列丛书
|
|
517
|
1
|
@a糕点配方@AGao Dian Pei Fang
|
|
606
|
0
|
@2CT@a糕点加工@AGao Dian Jia Gong
|
|
690
|
|
@aTS2@v4
|
|
701
|
0
|
@a李学红@ALi Xuehong@4编著
|
|
701
|
0
|
@a刘钟栋@ALiu Zhongdong@4编著
|
|
801
|
|
@aCN@c20091020
|
|
905
|
|
@dTS2@e9@f8
|
|
|
|
|
| |
| 新版糕点配方/刘钟栋，李学红编著.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2002.01 |
| 245页；21cm.-(新版食品配方系列丛书) |
| |
| |
| ISBN 7-5019-3349-9(简装)：CNY16.00 |
| 本书对现代糕点知识进行了介绍，涉及国外食品科技、营养科学在糕点中的进展，如原料的特性与加工、营养成分与功效、现代糕点的生产工艺、工艺的规范化研究等。 |
| ● |
正题名：新版糕点配方
索取号：TS2/9
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0139188
|
201391886
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0139189
|
201391895
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0139190
|
201391902
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
0139191
|
201391911
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
0139192
|
201391920
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
|
6
|
0139193
|
201391939
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
|
7
|
0139194
|
201391948
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
|
8
|
0139195
|
201391957
|
十三楼书库/
[索取号:TS2/9]
|
在馆
|
架位导航
|
