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@a果品蔬菜贮藏与加工实验指导@Aguo pin shu cai zhu cang yu jia gong shi yan zhi dao@f王鸿飞, 邵兴锋主编@Fwang hong fei, shao xing feng zhu bian
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@a第1版
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@a北京@c科学出版社@d2012.07
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@a173页@c图@d24cm
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@a有书目 (第168页)
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@a本实验指导分为三个部分: 第一部分为果蔬原料新鲜度及品质分析实验, 第二部分为果蔬贮藏及生理生化实验, 第三部分为果蔬加工工艺实验。既包括经典的传统实验方法, 也有反映新仪器、新技术的新实验方法。
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| 果品蔬菜贮藏与加工实验指导/王鸿飞, 邵兴锋主编.-第1版.-北京：科学出版社，2012.07 |
| 173页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-03-034849-4(简装)：CNY24.00 |
| 本实验指导分为三个部分: 第一部分为果蔬原料新鲜度及品质分析实验, 第二部分为果蔬贮藏及生理生化实验, 第三部分为果蔬加工工艺实验。既包括经典的传统实验方法, 也有反映新仪器、新技术的新实验方法。 |
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正题名：果品蔬菜贮藏与加工实验指导
索取号：TS255.3/1
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0450356
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204503563
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十四楼书库/14W04A0305/
[索取号:TS255.3/1]
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