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@a本书主要介绍了干果生产的基本概况, 干果的贮藏保鲜方式, 干果加工的基本知识以及干果的干制、糖制、罐藏、制汁、酿酒等；介绍了板栗、核桃、枣、酸枣、柿、银杏、榛、扁桃、杏、制干葡萄、龙眼、阿月浑子(开心果)、果松(松子仁)、腰果、无花果、香榧、罗汉果等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术及各种产品的加工技术。
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| 干果贮藏加工实用技术/高海生, 孟军主编.-北京：化学工业出版社，2016.02 |
| 295页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-122-25591-4：CNY39.00 |
| 本书主要介绍了干果生产的基本概况, 干果的贮藏保鲜方式, 干果加工的基本知识以及干果的干制、糖制、罐藏、制汁、酿酒等；介绍了板栗、核桃、枣、酸枣、柿、银杏、榛、扁桃、杏、制干葡萄、龙眼、阿月浑子(开心果)、果松(松子仁)、腰果、无花果、香榧、罗汉果等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术及各种产品的加工技术。 |
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正题名：干果贮藏加工实用技术
索取号：TS255.3/13
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十四楼书库/14W04A0401/
[索取号:TS255.3/13]
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[索取号:TS255.3/13]
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十四楼书库/14W04A0401/
[索取号:TS255.3/13]
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