书目信息

书名： 臭味 
作者： ；味道书院编委会 编著
出版信息： 北京   中国大百科全书出版社  2025.01
开本页数： 22cm  149页
丛书名： 味道书院
单 册：
中图分类： X512-49 ， X51
科图分类：
主题词： 臭气--chou qi--普及读物
电子资源：
ISBN： 978-7-5202-1688-3
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    臭味/味道书院编委会编著.-北京：中国大百科全书出版社，2025.01
    149页：图；22cm.-(味道书院)
    
    
    ISBN 978-7-5202-1688-3：CNY48.00
    本书主要内容包括: 臭味食物 ; 臭味植物 ; 臭味动物 ; 恶臭物质 ; 恶臭影响健康 ; 脱臭装置。具体内容包括: 青腐乳 ; 纳豆 ; 食品腐败微生物 ; 动物性食品腐败变质等。
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正题名：臭味     索取号：X51/15         预约/预借

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