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书名：
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客房服务与管理实务
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作者：
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汝勇健
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汝勇健
著
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出版信息：
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北京
东南大学出版社
2012.06
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开本页数：
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26cm
268页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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F719.2
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科图分类：
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主题词：
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商业经济--国内
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5641-3610-9
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@a《客房服务与管理实务(修订版)》分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面人手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备基层管理者所必需的管理能力及知识，并能胜任酒店客房部基层管理工作。《客房服务与管理实务(修订版)》主要适用于高职高专酒店管理与旅游管理专业学生教学用书，也可作为酒店客房部员工及基层管理者岗位培训用书，以及客房服务员国家职业技能鉴定培训参考教材。本教材由南京旅游职业学院酒店管理系汝勇健担任主编。
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| 客房服务与管理实务/汝勇健, 汝勇健著.-第1版.-北京：东南大学出版社，2012.06 |
| 268页；26cm |
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| ISBN 978-7-5641-3610-9(简装)：CNY35.00 |
| 《客房服务与管理实务(修订版)》分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面人手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备基层管理者所必需的管理能力及知识，并能胜任酒店客房部基层管理工作。《客房服务与管理实务(修订版)》主要适用于高职高专酒店管理与旅游管理专业学生教学用书，也可作为酒店客房部员工及基层管理者岗位培训用书，以及客房服务员国家职业技能鉴定培训参考教材。本教材由南京旅游职业学院酒店管理系汝勇健担任主编。 |
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正题名：客房服务与管理实务
索取号：F719.2/343
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[索取号:F719.2/343]
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