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@a餐饮开店做好4件事就够@Acan yin kai dian zuo hao 4 jian shi jiu gou@f(日) 重野和稔著@g韩冰译
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@a“十三五”国家重点出版物出版规划项目
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@a重野和稔, 1969年出生于东京, RushForward公司社长。曾就读于日本学习院大学。
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@a本书从200多家餐厅的经营案例中, 精选出了一些不同类型的餐厅经营成功和失败的经典案例, 并对原因进行了讲解。以通俗易懂的方式, 阐述了门店概念、菜单开发、员工培训、成本管理以及撤店方案的重要性。具体内容包括: 由门店概念决定的成与败 ; 由菜单决定的成与败等。
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| 餐饮开店做好4件事就够/(日) 重野和稔著/韩冰译.-北京：东方出版社，2022.08 |
| 10, 198页；21cm.-(图解服务的细节；120) |
| “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-5207-2840-9：CNY58.00 |
| 本书从200多家餐厅的经营案例中, 精选出了一些不同类型的餐厅经营成功和失败的经典案例, 并对原因进行了讲解。以通俗易懂的方式, 阐述了门店概念、菜单开发、员工培训、成本管理以及撤店方案的重要性。具体内容包括: 由门店概念决定的成与败 ; 由菜单决定的成与败等。 |
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正题名：餐饮开店做好4件事就够
索取号：F733.13/17
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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十二楼书库/12W19A0703/
[索取号:F733.13/17]
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在馆
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架位导航
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十二楼书库/12W19A0704/
[索取号:F733.13/17]
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十二楼书库/12W19A0704/
[索取号:F733.13/17]
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在馆
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架位导航
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