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书名：
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西式面点工艺
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作者：
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王美萍
主编
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出版信息：
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北京
劳动人事出版社
2013.03
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开本页数：
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23cm
234页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS213.2
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科图分类：
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主题词：
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糕点加工
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5045-4200-7
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| 西式面点工艺/[中国]王美萍主编/[中国]著.-1.-北京：劳动人事出版社，2013.03 |
| 234页；23cm |
| ←并列题名： |
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| ISBN 978-7-5045-4200-7(平装)：CNY49.00 |
| 本书分为八个部分，介绍了西式面点的发展概况、原料知识、西式面点工艺基础、西式点心制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品、其他相关知识、西式面点工艺常用词汇中英文对照等。 |
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正题名：西式面点工艺
索取号：TS213.2/76
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W03A0503/
[索取号:TS213.2/76]
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[索取号:TS213.2/76]
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