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@a封面英文题名：Food nutrition experiment and technology
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@a在内容编排上既努力保持知识系统的完整性，也增加对食品质量与相关管理措施的阐述，对发展较为迅速的新食品资源、特殊医疗用途食品等做了梳理和论述，对于本专业及其它食品专业学生、科研工作者、食品研发人员等都具有较好的参考价值。本教材共十二章，包括绪论、食物的消化与吸收、人体对能量和营养素需求、各类食物的营养价值、食品强化与功能性食品、社区居民的膳食与营养、特殊人群的膳食与营养、运动与营养、营养与免疫、营养与疾病和营养基因组学。
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@a本书可供食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与卫生等专业食品营养学实验课以及学生开放性实验训练活动使用，也可供相关专业研究工作者参考
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| 食品营养学实验技术/乐国伟，施用晖主编.-北京：中国轻工业出版社，2021.07 |
| 345页：图；26cm |
| 中国轻工业“十三五”规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 高校教材.-使用对象：本书可供食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与卫生等专业食品营养学实验课以及学生开放性实验训练活动使用，也可供相关专业研究工作者参考 |
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| ISBN 978-7-5184-3342-1：CNY55.00 |
| 在内容编排上既努力保持知识系统的完整性，也增加对食品质量与相关管理措施的阐述，对发展较为迅速的新食品资源、特殊医疗用途食品等做了梳理和论述，对于本专业及其它食品专业学生、科研工作者、食品研发人员等都具有较好的参考价值。本教材共十二章，包括绪论、食物的消化与吸收、人体对能量和营养素需求、各类食物的营养价值、食品强化与功能性食品、社区居民的膳食与营养、特殊人群的膳食与营养、运动与营养、营养与免疫、营养与疾病和营养基因组学。 |
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正题名：食品营养学实验技术
索取号：TS201.4/14
预约/预借
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十四楼书库/14W02B0103/
[索取号:TS201.4/14]
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[索取号:TS201.4/14]
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十四楼书库/14W02B0103/
[索取号:TS201.4/14]
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