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@a水产品加工与贮藏@Ashui chan pin jia gong yu zhu cang@f刘红英主编@Fliu hong ying zhu bian
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@a普通高等教育“十二五”规划教材@Apu tong gao deng jiao yu“shi er wu”gui hua jiao cai@i食品科技系列
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@a本书从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质以及加工技术做了系统介绍。全书包括绪论、水产品原料学、加工贮藏过程中水产品的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品、鱼糜制品等主要内容。
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131224
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| 水产品加工与贮藏/刘红英主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2012.09 |
| 250页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列) |
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| ISBN 978-7-122-14142-2(简装)：CNY29.80 |
| 本书从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质以及加工技术做了系统介绍。全书包括绪论、水产品原料学、加工贮藏过程中水产品的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品、鱼糜制品等主要内容。 |
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正题名：水产品加工与贮藏
索取号：TS254.4/2
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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0456667
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204566674
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254.4/2]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254.4/2]
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在馆
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架位导航
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3
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204566692
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254.4/2]
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在馆
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架位导航
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