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@a经台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授予出版
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@a一本书让你了解餐桌上的香料。香料在我们的日常生活之中一直处于配角地位, 但只要留心, 就会发现它们赋予食材的魔力。无论是我们熟悉的香菜、茴香、花椒, 还是独具异域风味的杜松子、红椒粉、肉豆蔻, 都能在书中找到对应的使用方法和应用菜谱。本书分四个地域, 介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料, 涵盖每一种香料的应用和保存方法、产地信息, 以及形似香料的辨析, 并附有上百种经典菜谱以供大家一一实践。
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| 餐桌上的香料百科/好吃研究室编著.-北京：华夏出版社，2018.03 |
| 373页：彩图；23cm |
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| ISBN 978-7-5080-9298-0：CNY92.00 |
| 一本书让你了解餐桌上的香料。香料在我们的日常生活之中一直处于配角地位, 但只要留心, 就会发现它们赋予食材的魔力。无论是我们熟悉的香菜、茴香、花椒, 还是独具异域风味的杜松子、红椒粉、肉豆蔻, 都能在书中找到对应的使用方法和应用菜谱。本书分四个地域, 介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料, 涵盖每一种香料的应用和保存方法、产地信息, 以及形似香料的辨析, 并附有上百种经典菜谱以供大家一一实践。 |
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正题名：餐桌上的香料百科
索取号：TS264.3/3
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十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/3]
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十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/3]
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十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/3]
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