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@a本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。书中内容结合生产实际, 将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合, 并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。
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| 酒类生产工艺与配方/何扩编著.-北京：化学工业出版社，2015.07(2017.05第2次印刷) |
| 268页：图；21cm.-(食品加工新技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-24082-8：CNY29.00 |
| 本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。书中内容结合生产实际, 将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合, 并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 |
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正题名：酒类生产工艺与配方
索取号：TS261.4/4
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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0902311
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十四楼书库/14W04A0505/
[索取号:TS261.4/4]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W04A0505/
[索取号:TS261.4/4]
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3
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209023135
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十四楼书库/14W04A0505/
[索取号:TS261.4/4]
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