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书名：
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淀粉糖品生产与应用手册
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作者：
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尤新
主编
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出版信息：
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北京
中国轻工业出版社
2010
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开本页数：
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26cm
350页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS245.4
，
TS24
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科图分类：
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主题词：
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淀粉糖品--手册
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5019-7468-9
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@a本书共分11章，内容包括原料淀粉及生产、淀粉糖品生产用酶制剂、淀粉酶法水解技术、麦芽糊精、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、果葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇等内容。
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| 淀粉糖品生产与应用手册/尤新主编.-2版.-北京：中国轻工业出版社，2010 |
| 350页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5019-7468-9：CNY56.00 |
| 本书共分11章，内容包括原料淀粉及生产、淀粉糖品生产用酶制剂、淀粉酶法水解技术、麦芽糊精、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、果葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇等内容。 |
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正题名：淀粉糖品生产与应用手册
索取号：TS24/9
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS24/9]
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[索取号:TS24/9]
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[索取号:TS24/9]
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS24/9]
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一楼密集书库B区/
[索取号:TS24/9]
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