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@a中华美食@Azhong hua mei shi@f史丽君, 邸晓宇编著@Fshi li jun,di xiao yu bian zhu
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@a第1版
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@a北京@c中国大百科全书出版社@d2013.03
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@a书内题: 史丽君, 邸晓宇编著
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330
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@a本书主要内容包括: 中华美食的发展 ; 中华美食与文化 ; 美食主料 ; 调味品 ; 炊具 ; 餐具 ; 刀工技法 ; 烹食手法 ; 调味技艺 ; 火候控制 ; 八大菜系等。
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| 中华美食/史丽君, 邸晓宇编著.-第1版.-北京：中国大百科全书出版社，2013.03 |
| 136页：彩图；23cm.-(中华文化百科丛书.美食) |
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| ISBN 978-7-5000-9117-2(简装)：CNY21.00 |
| 本书主要内容包括: 中华美食的发展 ; 中华美食与文化 ; 美食主料 ; 调味品 ; 炊具 ; 餐具 ; 刀工技法 ; 烹食手法 ; 调味技艺 ; 火候控制 ; 八大菜系等。 |
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正题名：中华美食
索取号：TS971/294
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W08A0204/
[索取号:TS971/294]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W08A0204/
[索取号:TS971/294]
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在馆
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十四楼书库/14W08A0204/
[索取号:TS971/294]
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十四楼书库/14W08A0204/
[索取号:TS971/294]
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在馆
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