书目信息

书名： 烹饪基础知识 
作者： 《烹饪基础知识》编写组 编写
出版信息： 北京   中国财政经济出版社  1993.03
开本页数： 20cm  281页
丛书名： 商业技工学校试用教材
单 册：
中图分类： TS972.1
科图分类：
主题词： 饮食业--供应技术
电子资源：
ISBN： 7-5005-1930-3
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    烹饪基础知识/《烹饪基础知识》编写组编写.-第1版.-北京：中国财政经济出版社，1993.03
    281页；20cm.-(商业技工学校试用教材)
    
    
    ISBN 7-5005-1930-3(简)：CNY 3.80
    
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