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000
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001
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010
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@a978-7-122-15505-4@b简装@dCNY29.80
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100
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@a餐饮服务与管理@Acan yin fu wu yu guan li@f刘勇, 马磊主编
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@a第2版
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@a238页@c图@d24cm
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@a高职高专“十二五”规划教材@Agao zhi gao zhuan “shi er wu ”gui hua jiao cai@i旅游管理系列
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@a有书目 (第237-238页)
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@a本书共分八章, 主要包括餐厅的投资经营决策、餐厅选址、菜单设计的原则和方法、原材料采购与储存、餐饮生产、餐饮服务技能、市场销售、餐饮成本控制等内容。
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1
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@12001 @a高职高专“十二五”规划教材@i旅游管理系列
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0
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606
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@a饮食业@Ayin shi ye@j教材@x商业管理@x高等职业教育
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@aF719.3@v5
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131220
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905
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@aZZLYZY@dF719.3@e323@f5
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| 餐饮服务与管理/刘勇, 马磊主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2013.01 |
| 238页：图；24cm.-(高职高专“十二五”规划教材.旅游管理系列) |
| 丛编说明： |
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| ISBN 978-7-122-15505-4(简装)：CNY29.80 |
| 本书共分八章, 主要包括餐厅的投资经营决策、餐厅选址、菜单设计的原则和方法、原材料采购与储存、餐饮生产、餐饮服务技能、市场销售、餐饮成本控制等内容。 |
| ● |
正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/323
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0620676
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206206764
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十二楼书库/12W18A0305/
[索取号:F719.3/323]
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在馆
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架位导航
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2
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0620677
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206206773
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十二楼书库/12W18A0305/
[索取号:F719.3/323]
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在馆
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架位导航
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3
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206206782
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十二楼书库/12W18A0305/
[索取号:F719.3/323]
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在馆
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架位导航
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4
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206206791
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/323]
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在馆
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架位导航
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206206808
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一楼密集书库A区/
[索取号:F719.3/323]
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在馆
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架位导航
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