|
书名：
|
餐桌上的中式香料百科
|
|
|
作者：
|
卢俊钦
，
潘玮翔
著
|
|
出版信息：
|
北京
中国轻工业出版社
2021.12
|
|
开本页数：
|
24cm
388页
|
|
丛书名：
|
|
|
单 册：
|
|
|
中图分类：
|
TS264.3
|
|
科图分类：
|
|
|
主题词：
|
调味品--香料
|
|
电子资源：
|
|
|
ISBN：
|
978-7-5184-3328-5
|
|
000
|
01262nam0 2200289 450
|
|
001
|
0120217335101
|
|
005
|
20220627142033.62
|
|
010
|
|
@a978-7-5184-3328-5@dCNY98.00
|
|
100
|
|
@a20211228d2021 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a餐桌上的中式香料百科@Acan zhuo shang de zhong shi xiang liao bai ke@f卢俊钦，潘玮翔著
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2021.12
|
|
215
|
|
@a388页@c彩图@d24cm
|
|
305
|
|
@a经城邦文化事业股份有限公司(麦浩斯出版)授权出版
|
|
312
|
|
@a封面英文题名：Encyclopedia on dining table Chinese spices
|
|
330
|
|
@a本书详解105种常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。调出美味要先理解风味，本书从基础开始，详尽介绍各种调味酱料的特色，系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚，加强实用度与应用性，调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰。一次弄懂相似调味品项的同与不同，告诉你一种调味料的各种用法，食谱步骤清晰详尽。
|
|
333
|
|
@a烹饪学习者及爱好者
|
|
510
|
1
|
@aEncyclopedia on dining table Chinese spices@zeng
|
|
606
|
0
|
@a调味品@x香料
|
|
690
|
|
@aTS264.3@v5
|
|
701
|
0
|
@a卢俊钦@4著
|
|
701
|
0
|
@a潘玮翔@4著
|
|
801
|
0
|
@aCN@bLNBF@c20220627
|
|
905
|
|
@aZZLY@dTS264.3@e6@f5
|
|
|
|
|
| |
| 餐桌上的中式香料百科/卢俊钦，潘玮翔著.-北京：中国轻工业出版社，2021.12 |
| 388页：彩图；24cm |
| 使用对象：烹饪学习者及爱好者 |
| |
| ISBN 978-7-5184-3328-5：CNY98.00 |
| 本书详解105种常用到的调味料+香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。调出美味要先理解风味，本书从基础开始，详尽介绍各种调味酱料的特色，系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚，加强实用度与应用性，调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰。一次弄懂相似调味品项的同与不同，告诉你一种调味料的各种用法，食谱步骤清晰详尽。 |
| ● |
正题名：餐桌上的中式香料百科
索取号：TS264.3/6
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1219482
|
212194828
|
十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/6]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
1219483
|
212194837
|
十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/6]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
1219484
|
212194846
|
十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/6]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
1219485
|
212194855
|
十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/6]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
1219486
|
212194864
|
十四楼书库/14W04B0505/
[索取号:TS264.3/6]
|
在馆
|
架位导航
|
