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| 黄振华经典粤菜技法/黄振华著.-广州：广东科技出版社，2020.02 |
| 164页：照片；26cm.-(粤菜大师技法丛书) |
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| ISBN 978-7-5359-7397-9(精装)：CNY128.00 |
| 本书精选黄振华粤菜代表作70道，每一款均对菜式的来源、食材原料的辩识及挑选、主料、配料、汤汁、制作流程及关键技术，进行逐一详解。 |
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正题名：黄振华经典粤菜技法
索取号：TS972.18/57
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W13B0706/
[索取号:TS972.18/57]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W13B0706/
[索取号:TS972.18/57]
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在馆
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3
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十四楼书库/14W13B0706/
[索取号:TS972.18/57]
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在馆
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架位导航
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