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@a水产品加工工艺与配方@Ashui chan pin jia gong gong yi yu pei fang@f郑坚强主编
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@a第1版
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@a北京@c化学工业出版社@d2008.09
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@a445页@d21cm
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@a食品工艺与配方系列@Ashi pin gong yi yu pei fang xi lie
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@a有书目 (第443-445页)
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330
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@a全书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术, 水产腌制加工, 水产干制品加工, 水产品的熏制加工, 水产品的罐头加工, 冷冻鱼糜和鱼糜制品加工, 鱼粉、鱼油, 其他水产品加工工艺, HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140720
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905
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@aZZLYZY@dTS254@e4@f5
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| 水产品加工工艺与配方/郑坚强主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2008.09 |
| 445页；21cm.-(食品工艺与配方系列) |
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| ISBN 978-7-122-02788-7(简装)：CNY35.00 |
| 全书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术, 水产腌制加工, 水产干制品加工, 水产品的熏制加工, 水产品的罐头加工, 冷冻鱼糜和鱼糜制品加工, 鱼粉、鱼油, 其他水产品加工工艺, HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。 |
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正题名：水产品加工工艺与配方
索取号：TS254/4
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0662051
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206620511
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254/4]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254/4]
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在馆
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254/4]
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254/4]
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在馆
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十四楼书库/14W04A0303/
[索取号:TS254/4]
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在馆
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架位导航
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