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@a中午吃什么：一位吃货经济学家的美味指南@Azhong wu chi shen me@d= An economist gets lunch new rules for everyday foodies@f(美) 泰勒·考恩著@g朱道凯译@zeng
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@a桂林@c广西师范大学出版社@d2025.09
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@a泰勒·考恩 (Tyler Cowen), 乔治梅森大学经济学教授, 曾被英国《经济学人》杂志评选为“过去十年最有影响力的经济学家”。他主笔的“边际革命”博客长期位居全球经济类博客前三, 并在《纽约时报》担任专栏主笔。其研究方向横跨文化经济学、科技创新与增长困境等多领域, 代表作有《大停滞》等。
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@a本书是经济学家探寻美食的生活手记, 全书既有微观视角下应用经济学思维反推美食“藏匿点”的探索之道, 亦有宏观视角下对农企业、转基因技术、饥饿等主题的探讨。全书共十一章, 第一至二章主要铺叙了当今食物世界的问题及成因, 如快餐文化的由来等; 第三至六章则主要从改变购物方式、运用经济学知识发现高性价比美食, 及如何探索世界各地美食等角度提倡消费者饮食创新; 第七至十章则讨论环保、农业革命等宏观议题并提供洞见; 第十一章介绍如何在家烹饪美食。
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| 中午吃什么：一位吃货经济学家的美味指南= An economist gets lunch new rules for everyday foodies/(美) 泰勒·考恩著/朱道凯译.-1版.-桂林：广西师范大学出版社，2025.09 |
| 362页；20cm |
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| ISBN 978-7-5598-8207-3：CNY78.00 |
| 本书是经济学家探寻美食的生活手记, 全书既有微观视角下应用经济学思维反推美食“藏匿点”的探索之道, 亦有宏观视角下对农企业、转基因技术、饥饿等主题的探讨。全书共十一章, 第一至二章主要铺叙了当今食物世界的问题及成因, 如快餐文化的由来等; 第三至六章则主要从改变购物方式、运用经济学知识发现高性价比美食, 及如何探索世界各地美食等角度提倡消费者饮食创新; 第七至十章则讨论环保、农业革命等宏观议题并提供洞见; 第十一章介绍如何在家烹饪美食。 |
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正题名：中午吃什么:一位吃货经济学家的美味指南
索取号：F407/108
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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十二楼书库/
[索取号:F407/108]
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在馆
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2
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[索取号:F407/108]
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十二楼书库/
[索取号:F407/108]
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