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魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化/斯图尔特·沃尔顿著= The devil's dinner：a gastronomic and cultural history of chili peppers/Stuart Walton/艾栗斯译.-北京：社会科学文献出版社，2020.04 13, 311页；21cm.-(方寸·新知课；003) 使用对象：世界文化、文化历、饮食文化、辣椒历史及相关领域的学者、研究人员，各大院校相关专业师生，对此感兴趣的读者。 ISBN 978-7-5201-6052-0(精装)：CNY69.00 本书内容简介：辣椒不仅是一种流行趋势，还有着迷人的历史。原产自墨西哥和南美洲的辣椒，随着地理大发现，经由西班牙的旅行者带到欧洲，这些野生辣椒和辣椒酱为利比里亚佳肴增光添彩；继而沿着东方的贸易商路，与芥末和胡椒相遇，大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感；之后又在欧洲大陆中部和东亚地区传播开来，成就了特色鲜明的辣椒饮食。本书是一部权威的辣椒历史，是对辣椒的植物学?传播史?烹饪历史，以及社会文化的一次全面而独特的探索? ●
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