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@a新版糖果巧克力配方@AXin Ban Tang Guo Qiao Ke Li Pei Fang@f蔡云升, 张文治主编
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@a新版食品配方系列丛书
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330
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@a本书共分四章：第一章原辅材料，除了介绍传统的原辅材料外，增加了近年来开发的新型甜味料和功能性甜味料，以及各种胶体等内容。
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| 新版糖果巧克力配方/蔡云升, 张文治主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2002.04 |
| 487页：图；21cm.-(新版食品配方系列丛书) |
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| ISBN 7-5019-3619-6(简装)：CNY28.00 |
| 本书共分四章：第一章原辅材料，除了介绍传统的原辅材料外，增加了近年来开发的新型甜味料和功能性甜味料，以及各种胶体等内容。 |
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正题名：新版糖果巧克力配方
索取号：TS2/8
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十三楼书库/
[索取号:TS2/8]
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在馆
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架位导航
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十三楼书库/
[索取号:TS2/8]
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在馆
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3
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[索取号:TS2/8]
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在馆
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十三楼书库/
[索取号:TS2/8]
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十三楼书库/
[索取号:TS2/8]
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在馆
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