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000
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01433nam 2200265 450
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001
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CAL 0120182570585
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@achi
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@aCN@b510000
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@a特色发酵性果酒加工实用技术@Ate se fa jiao xing guo jiu jia gong shi yong ji shu@f李国红主编@Fli guo hong zhu bian
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@a成都@c四川科学技术出版社@d2018.05
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@a112页@c彩图@d24cm
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@a“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书@A“ si chuan sheng chan ye tuo pin gong jian · nong chan pin jia gong shi yong ji shu ” cong shu
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@a有书目 (第111页)
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@a本书较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识 (分类、品评、基本原理、原料的处理等) ; 原辅材料 (水果、糖质原料、辅料) ; 生产工艺 (原理、计算、发酵、陈酿、后处理、调配、设备等) ; 生产技术 (以常见水果为例, 介绍各自的生产工序和处理) ; 果酒的常见病害及其防治 ; 果酒副产物的综合利用等内容。该书更多适合适度规模的农产品加工企业及合作社, 针对主要贫困地区的特色优势农产品资源, 结合现代食品加工的实用技术, 促进贫困地区把丰富的自然资源进行产业化开发, 发展特色产品。
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@12001 @a“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
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@a果酒@Aguo jiu@x酿酒
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@a李国红@Ali guo hong@4主编
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190606
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905
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@aZZLYZY@dTS262@e68@f3
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| 特色发酵性果酒加工实用技术/李国红主编.-成都：四川科学技术出版社，2018.05 |
| 112页：彩图；24cm.-(“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书) |
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| ISBN 978-7-5364-9021-5：CNY28.00 |
| 本书较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识 (分类、品评、基本原理、原料的处理等) ; 原辅材料 (水果、糖质原料、辅料) ; 生产工艺 (原理、计算、发酵、陈酿、后处理、调配、设备等) ; 生产技术 (以常见水果为例, 介绍各自的生产工序和处理) ; 果酒的常见病害及其防治 ; 果酒副产物的综合利用等内容。该书更多适合适度规模的农产品加工企业及合作社, 针对主要贫困地区的特色优势农产品资源, 结合现代食品加工的实用技术, 促进贫困地区把丰富的自然资源进行产业化开发, 发展特色产品。 |
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正题名：特色发酵性果酒加工实用技术
索取号：TS262/68
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0985907
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209859072
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十四楼书库/14W04A0703/
[索取号:TS262/68]
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在馆
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架位导航
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2
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0985908
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209859081
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十三楼书库/
[索取号:TS262/68]
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在馆
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架位导航
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3
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0985909
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209859090
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十四楼书库/14W04A0703/
[索取号:TS262/68]
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在馆
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架位导航
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