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@a300款快手酱汁酱料@A300kuan kuai shou jiang zhi jiang liao@f牛国平, 牛翔编著
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@a牛国平, 男, 1965年6月出生, 山西壶关人。现为国家高级烹调师, 事厨30年。牛翔, 男, 1987年出生于山西壶关, 2008年大专毕业后, 专心跟随父亲从事美食创作和美食摄影。
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@a本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制, 风味多样, 操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点, 详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证, 不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱, 还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。
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@a不仅适用于专业厨师, 也适合大众读者在家中操作使用
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| 300款快手酱汁酱料/牛国平, 牛翔编著.-北京：化学工业出版社，2018.3 |
| 280页；24cm |
| 使用对象：不仅适用于专业厨师, 也适合大众读者在家中操作使用 |
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| ISBN 978-7-122-30641-8：CNY39.80 |
| 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制, 风味多样, 操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点, 详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证, 不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱, 还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。 |
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正题名：300款快手酱汁酱料
索取号：TS264.2/28
预约/预借
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登录号
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状态
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0989903
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十四楼书库/14W04B0503/
[索取号:TS264.2/28]
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十四楼书库/14W04B0503/
[索取号:TS264.2/28]
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十四楼书库/14W04B0503/
[索取号:TS264.2/28]
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