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@a鲜湿面工业化生产理论与技术@Axian shi mian gong ye hua sheng chan li lun yu ji shu@f周文化, 周翔宇编著
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225
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2
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@a现代食品深加工技术丛书@Axian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu
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300
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@a本书将从鲜湿面加工基础理论、加工工艺、加工关键技术、品质控制技术和玻璃化保藏等方面系统介绍鲜湿面加工技术最新成果。
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| 鲜湿面工业化生产理论与技术/周文化, 周翔宇编著.-北京：科学出版社，2019.01 |
| 258页：图；24cm.-(现代食品深加工技术丛书) |
| “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-03-059521-8：CNY98.00 |
| 本书将从鲜湿面加工基础理论、加工工艺、加工关键技术、品质控制技术和玻璃化保藏等方面系统介绍鲜湿面加工技术最新成果。 |
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正题名：鲜湿面工业化生产理论与技术
索取号：TS213.2/273
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0985472
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十四楼书库/14W03B0105/
[索取号:TS213.2/273]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W03B0105/
[索取号:TS213.2/273]
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在馆
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3
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十四楼书库/14W03B0105/
[索取号:TS213.2/273]
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在馆
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架位导航
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