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@a本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓, 从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明, 进而描述了历史盛宴和南北佳肴, 考察了古代调和五味的理念与方法, 以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚, 古人对饮食功能的认识, 以及饮食文化礼仪和美食美器传统, 也有概略叙述。
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| 饮食史话= A brief history of Chinese diet/王仁湘著.-第1版.-北京：社会科学文献出版社，2012.07 |
| 195页：肖像；21cm.-(中国史话.社会风俗系列；106) |
| “十二五”国家重点出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-5097-2799-7(简装)：CNY15.00 |
| 本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓, 从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明, 进而描述了历史盛宴和南北佳肴, 考察了古代调和五味的理念与方法, 以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚, 古人对饮食功能的认识, 以及饮食文化礼仪和美食美器传统, 也有概略叙述。 |
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正题名：饮食史话
索取号：TS971.2/36
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