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@a发酵乳@f《乳业科学与技术》丛书编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编@zeng
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@a乳业科学与技术丛书
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@a主编：郭本恒、刘振民
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@a本书全面介绍发酵乳科技的最新发展, 涵盖内容广泛, 深入, 涉及发酵乳的健康功能、乳酸菌遗传学、发酵乳生产关键和新技术、规模化生产工艺、自动化控制、检测等方面。
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| 发酵乳/《乳业科学与技术》丛书编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编.-北京：化学工业出版社，2016.01 |
| 379页：图；26cm.-(乳业科学与技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-24163-4：CNY88.00 |
| 本书全面介绍发酵乳科技的最新发展, 涵盖内容广泛, 深入, 涉及发酵乳的健康功能、乳酸菌遗传学、发酵乳生产关键和新技术、规模化生产工艺、自动化控制、检测等方面。 |
| ● |
正题名：发酵乳
索取号：TS275/27
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0893783
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208937837
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十四楼书库/14W05A0303/
[索取号:TS275/27]
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在馆
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架位导航
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2
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0893784
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208937846
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十四楼书库/14W05A0303/
[索取号:TS275/27]
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在馆
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架位导航
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3
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208937855
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十四楼书库/14W05A0303/
[索取号:TS275/27]
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在馆
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架位导航
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