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@a本书以图文并茂的方式介绍了全蛋式蛋糕、分蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、芝士类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面式蛋糕、咸蛋糕等多种蛋糕的制作方法和注意事项, 并介绍了裱花蛋糕的裱花技法。每款蛋糕都配有非常详细的文字说明及过程图演示。
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| 蛋糕制作技法/编著犀文图书.-第1版.-天津：天津科技翻译出版有限公司，2014.01 |
| 121页：彩图；24cm.-(零基础学烘焙) |
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| ISBN 978-7-5433-3329-1(简装)：CNY29.80 |
| 本书以图文并茂的方式介绍了全蛋式蛋糕、分蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、芝士类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面式蛋糕、咸蛋糕等多种蛋糕的制作方法和注意事项, 并介绍了裱花蛋糕的裱花技法。每款蛋糕都配有非常详细的文字说明及过程图演示。 |
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正题名：蛋糕制作技法
索取号：TS213.23/6
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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一楼密集书库A区/
[索取号:TS213.23/6]
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在馆
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架位导航
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2
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一楼密集书库A区/
[索取号:TS213.23/6]
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在馆
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架位导航
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一楼密集书库A区/
[索取号:TS213.23/6]
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[索取号:TS213.23/6]
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一楼密集书库A区/
[索取号:TS213.23/6]
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在馆
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架位导航
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