书目信息

书名： 顶级蛋糕甜点酱调理技术：各式奶油酱·淋酱·果酱·盘饰酱 
作者： ；沙子芳 译 ；日本兵库营养调理制果专门学校 著
出版信息： 郑州   河南科学技术出版社  2011.07
开本页数： 24cm  143页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS213.2
科图分类：
主题词： 蛋糕--dan gao--制作 , 调料酱--tiao liao jiang--制作
电子资源：
ISBN： 978-7-5349-4945-6
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    顶级蛋糕甜点酱调理技术：各式奶油酱·淋酱·果酱·盘饰酱/日本兵库营养调理制果专门学校著/沙子芳译.-第1版.-郑州：河南科学技术出版社，2011.07
    143页：彩图；24cm
    
    
    ISBN 978-7-5349-4945-6(简装)：CNY36.00
    本书共分为五章, 从蛋糕酱的基本知识到进阶调理技术, 都有深入浅出的说明与操作示范, 是喜爱制作蛋糕的读者希望拥有的专业技术教本。
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正题名：顶级蛋糕甜点酱调理技术:各式奶油酱·淋酱·果酱·盘饰酱     索取号：TS213.2/34         预约/预借

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