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@a本书介绍的扬州风味菜肴有冷菜类，冷拼类，炒类，爆类，氽、涮、熬类，烩类，蒸类，炸、煎、贴类，焖、烧、扒、煨类，甜菜类等。
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| 扬州风味菜肴制作/江苏省扬州商业学校编著.-第1版.-上海：上海科学技术出版社，2005.01 |
| 182页；21cm |
| 扬州“三把刀”技艺系列教材/周俊主编 |
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| ISBN 7-5323-7783-0(简装)：CNY15.00 |
| 本书介绍的扬州风味菜肴有冷菜类，冷拼类，炒类，爆类，氽、涮、熬类，烩类，蒸类，炸、煎、贴类，焖、烧、扒、煨类，甜菜类等。 |
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正题名：扬州风味菜肴制作
索取号：TS972.1/169
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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[索取号:TS972.1/169]
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