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@a焙烤食品加工工艺与配方@Abei kao shi pin jia gong gong yi yu pei fang@f蔺毅峰, 杨萍芳, 晁文编著
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@a本书主要介绍了面粉等焙烤食品原辅料和面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点等食品的加工技术, 注重介绍焙烤食品的制作原理、工艺流程等内容。
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| 焙烤食品加工工艺与配方/蔺毅峰, 杨萍芳, 晁文编著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2010.08 |
| 276页：图；20cm |
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| ISBN 7-5025-8107-3(简装)：CNY19.00 |
| 本书主要介绍了面粉等焙烤食品原辅料和面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点等食品的加工技术, 注重介绍焙烤食品的制作原理、工艺流程等内容。 |
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正题名：焙烤食品加工工艺与配方
索取号：TS213.2/148
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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1
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0662021
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十四楼书库/14W03A0604/
[索取号:TS213.2/148]
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十四楼书库/14W03A0604/
[索取号:TS213.2/148]
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十四楼书库/14W03A0604/
[索取号:TS213.2/148]
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[索取号:TS213.2/148]
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十四楼书库/14W03A0604/
[索取号:TS213.2/148]
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