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@a舌尖上的法国@Ashe jian shang de fa guo@e冬藏春耕@f(法) 伊夫·康德伯德, 雅克·费朗代编著@g林陈秋文译
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@a长沙@c湖南美术出版社@d2018.10
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@a126页@c彩图@d26cm
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@a本书中文简体版权归属银杏树下 (北京) 图书有限责任公司
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@a伊夫·康德伯德, 法国主厨, 1964年出生于法国西南部, 从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶。雅克·费朗代, 1955年出生于阿尔及利亚, 后随父母到法国定居, 毕业于尼斯国立装饰艺术学院。林陈秋文, 2005年开始了法国的求学之路。
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@a这本书以纪实的手法, 通过做面包、钓鳕鱼、酿葡萄酒的男男女女, 告诉读者烹饪是一份集体协作的职业, 人们可以提高食物到达烤炉之前整个产业链的价值。养蜂人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们分享给作者如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下, 花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们, 并以图像的形式呈现出这些相遇: 发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷, 一本让人胃口大开的吃货必备手册。
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@a美食爱好者
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190619
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| 舌尖上的法国：冬藏春耕/(法) 伊夫·康德伯德, 雅克·费朗代编著/林陈秋文译.-长沙：湖南美术出版社，2018.10 |
| 126页：彩图；26cm |
| 使用对象：美食爱好者 |
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| ISBN 978-7-5356-8425-7：CNY68.00 |
| 这本书以纪实的手法, 通过做面包、钓鳕鱼、酿葡萄酒的男男女女, 告诉读者烹饪是一份集体协作的职业, 人们可以提高食物到达烤炉之前整个产业链的价值。养蜂人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们分享给作者如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下, 花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们, 并以图像的形式呈现出这些相遇: 发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷, 一本让人胃口大开的吃货必备手册。 |
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正题名：舌尖上的法国
索取号：TS971.2/236
预约/预借
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状态
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0990428
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209904282
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十四楼书库/14W08B0506/
[索取号:TS971.2/236]
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十四楼书库/14W08B0506/
[索取号:TS971.2/236]
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209904308
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十四楼书库/14W08B0506/
[索取号:TS971.2/236]
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在馆
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