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@a本书共分十六章, 分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、白兰地的生产等。
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| 葡萄酒生产技术/高年发主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2012.06 |
| 346页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-13645-9(简装)：CNY49.00 |
| 本书共分十六章, 分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、白兰地的生产等。 |
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正题名：葡萄酒生产技术
索取号：TS262.61/11
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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[索取号:TS262.61/11]
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[索取号:TS262.61/11]
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