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@a本书以培养优秀调酒师的职业技能为核心, 以“项目引领、任务驱动”教学法为路径, 在对调酒技艺与酒吧运营的岗位工作内容进行全新诠释与全面整合的基础上, 系统介绍了调酒基本知识、主要方法、主辅材料和酒单策划设计、酒吧服务管理和酒吧营销管理。
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| 调酒技艺与酒吧运营/殷开明, 杨春平主编.-武汉：华中科技大学出版社，2016.10 |
| 298页：图；26cm |
| 全国高等职业教育旅游大类“十三五”规划教材/马勇总主编 |
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| ISBN 978-7-5680-1957-6：CNY49.80 |
| 本书以培养优秀调酒师的职业技能为核心, 以“项目引领、任务驱动”教学法为路径, 在对调酒技艺与酒吧运营的岗位工作内容进行全新诠释与全面整合的基础上, 系统介绍了调酒基本知识、主要方法、主辅材料和酒单策划设计、酒吧服务管理和酒吧营销管理。 |
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正题名：调酒技艺与酒吧运营
索取号：TS972.19/19
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0896669
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208966699
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十四楼书库/14W15A0206/
[索取号:TS972.19/19]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W15A0206/
[索取号:TS972.19/19]
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在馆
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架位导航
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3
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208966715
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十四楼书库/14W15A0206/
[索取号:TS972.19/19]
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在馆
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架位导航
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