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@a本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业(烹饪与营养教育)综合改革试点项目”的阶段性成果。该书选录了周圣弘教授指导大学生撰写的、涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇有关“摘桃式教学法”的研究、实践论文。
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| 摘桃式教学法研究与实践=Research and practice of peach-picking teaching method/周圣弘主编.-汕头：汕头大学出版社，2021.05 |
| 334页；24cm |
| 使用对象：本书适合各类高等学校师生及对烹饪与营养教育感兴趣的人员阅读 |
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| ISBN 978-7-5658-4336-5：CNY74.00 |
| 本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业(烹饪与营养教育)综合改革试点项目”的阶段性成果。该书选录了周圣弘教授指导大学生撰写的、涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇有关“摘桃式教学法”的研究、实践论文。 |
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正题名：摘桃式教学法研究与实践
索取号：TS972.1/435
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