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@a由日本株式会社河出书房新社授权出版
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@a安子, 人气博客“bochun_cafe”的博主, 专门介绍自制酵母面包和甜品。
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@a本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法, 可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配方和详细做法, 从基本款的乡村面包、贝果、口袋面包, 到肉桂面包卷、羊角面包, 和巧克力球、马卡龙等小甜点。一起来试试用当季食材制作酵母, 享受富有自家风味的天然酵母面包和甜点吧。
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190618
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| 天然酵母面包/(日) 安子著/马金娥译.-北京：中国民族摄影艺术出版社，2018.08 |
| 95页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-5122-1126-1：CNY48.00 |
| 本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法, 可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配方和详细做法, 从基本款的乡村面包、贝果、口袋面包, 到肉桂面包卷、羊角面包, 和巧克力球、马卡龙等小甜点。一起来试试用当季食材制作酵母, 享受富有自家风味的天然酵母面包和甜点吧。 |
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正题名：天然酵母面包
索取号：TS213.21/39
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/39]
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在馆
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架位导航
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2
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209888969
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/39]
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在馆
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3
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209888978
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/39]
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在馆
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架位导航
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