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| 零起点学办面制品加工厂/高海燕, 马汉军, 邹建等编.-北京：化学工业出版社，2015.09 |
| 279页；21cm |
| 零起点学创业系列 |
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| ISBN 978-7-122-24231-0：CNY35.00 |
| 本书系统阐述了面制品加工厂的厂址选择、设备选择、市场准入方面的知识, 以及原辅料、馅料的制作, 各种月饼、饼干、面包、蛋糕的生产技术和配方, 同时介绍了加工过程中的相关理论知识。 |
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正题名：零起点学办面制品加工厂
索取号：TS213.2/243
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0902800
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十四楼书库/14W03B0102/
[索取号:TS213.2/243]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W03B0102/
[索取号:TS213.2/243]
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在馆
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3
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十四楼书库/14W03B0102/
[索取号:TS213.2/243]
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在馆
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架位导航
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