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@a本书是大众厨房必备的经典卤味菜谱大全。根据大众多种卤味口感要求, 全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、经典卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜, 六种不同风味的经典卤制菜肴。包括多种卤汁、卤包的制作方式, 及部分材料卤制前的去腥、去味方法。
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| 经典卤味的164种做法/杨桃美食编辑部主编.-第1版.-南京：江苏凤凰科学技术出版社，2015.07 |
| 158页：彩图；25cm.-(食在好吃；25) |
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| ISBN 978-7-5537-4245-8(简装)：CNY29.80 |
| 本书是大众厨房必备的经典卤味菜谱大全。根据大众多种卤味口感要求, 全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、经典卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜, 六种不同风味的经典卤制菜肴。包括多种卤汁、卤包的制作方式, 及部分材料卤制前的去腥、去味方法。 |
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正题名：经典卤味的164种做法
索取号：TS972.121/59
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[索取号:TS972.121/59]
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