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@a本书精选200种美味寿司食材，逐一解读时令、分布、烹饪方法及食材背后的故事。 红肉鱼、白肉鱼、虾蟹、亮皮鱼等分类展示，每种食材项下包括寿司图片、鱼(虾、蟹、贝)图片、栖息地、美味季节、名字来历、其他烹饪建议等。
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| 寿司食材图鉴/(日)藤原昌高著/刘昊，倪俊华译.-北京：中国轻工业出版社，2021.08 |
| 255页：彩图，彩照；19cm |
| 使用对象：一般读者 |
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| ISBN 978-7-5184-3565-4：CNY78.00 |
| 本书精选200种美味寿司食材，逐一解读时令、分布、烹饪方法及食材背后的故事。 红肉鱼、白肉鱼、虾蟹、亮皮鱼等分类展示，每种食材项下包括寿司图片、鱼(虾、蟹、贝)图片、栖息地、美味季节、名字来历、其他烹饪建议等。 |
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正题名：寿司食材图鉴
索取号：TS972.131/33
预约/预借
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[索取号:TS972.131/33]
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[索取号:TS972.131/33]
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